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  • PRODOTTO

    VONGOLA VERACE

Descrizione

La vongola verace di Goro è un mollusco bivalve introdotto nella laguna intorno alla metà degli anni '80. Ha una robusta conchiglia di forma ovale con sottili striature radiali e la taglia comune è 3-5 centimetri. Il colore della conchiglia varia dal bianco al grigio al giallo e anche al nero per le vongole di dimensioni maggiori. Il prodotto viene allevato in prossimità del litorale e nelle lagune costiere (soprattutto dell'Alto Adriatico). La pesca delle vongole veraci viene effettuata manualmente con l'utilizzo di un particolare attrezzo, simile ad un grande rastrello, che viene identificato in dialetto col nome di "rasca".

  • Nome scientifico:
    Ruditapes philippinarum
  • Nome comune:
    Vongola Verace
  • Provenienza:
    allevata in Sacca di Goro (ITALIA)
  • Confezione in rete:
    500 g – 1 kg – 2 kg – 5 kg – 10 kg
  • Vaschetta sottovuoto:
    500 g – 1 kg
  • Durata:
    vivo e vitale al momento della vendita
  • Conservazione:
    temperatura compresa tra i 2° e 6° C
  • Uso previsto:
    da consumare previa cottura

Valori Nutrizionali

  • Valore energetico:
    72 kcal
  • Proteine:
    10,2 g
  • Carboidrati:
    2,2 g
  • Grassi:
    2,5 g

Caratteristiche Organolettiche

  • Odore:
    marino caratteristico
  • Aspetto:
    regolare senza epibionti
  • Colore:
    elevato polimorfismo cromatico
  • Carni:
    sapore marino lievemente dolciastro

Ufficio Commerciale

+39 0533 793111

Orari di apertura

Lun - Ven: 08:00 - 12:30 / 14:00 - 18:00
Sabato: 08:00 - 12:30

Domenica: Chiusi

Indirizzo

Via dell'industria, 18 
Goro - FE
Italy
EU (Europe)

Analisi delle acque

La trasparenza è da sempre una delle nostre prerogative proprio per questo motivo pubblichiamo ogni giorno l’analisi dei parametri chimico-fisici dell’acqua nella quale vengono pescati e depurati i nostri prodotti. CLICCA QUI

Tracciabilità

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Lotto

Qualità Certificata

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Soci Pescatori

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Catalogo 2018

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