Fasolaro

CATALOGO

Descrizione

Il fasolaro è un mollusco bivalve che vive infossato nella sabbia e forma dei banchi naturali sui fondali prospicienti le coste. La conchiglia è ovale, lucida e molto appariscente per il suo colore bruno-rossiccio; la taglia comune è 6-8 centimetri. Le carni del fasolaro sono gustose anche se gli esemplari più grandi possono risultare un po' duri e gommosi. Il prodotto viene pescato su banco naturale, soprattutto nell'Alto Adriatico, con imbarcazioni denominate "turbosoffianti".

Nome scientifico:

Callista Chione
Nome comune:

Fasolaro
Provenienza:

pescato nell'Alto Adriatico (ITALIA)
Confezione in rete:

1 kg
Durata:

vivo e vitale al momento della vendita
Conservazione:

temperatura compresa tra i 2° e 6° C
Uso previsto:

da consumare previa cottura

Valori Nutrizionali

Valore energetico:

72 kcal
Proteine:

8,57 g
Carboidrati:

0 g
Grassi:

0,47 g

Caratteristiche Organolettiche

Odore:

marino caratteristico
Aspetto:

regolare senza epibionti
Colore:

bruno-rosa lucido
Carni:

sapore marino lievemente dolciastro

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+39 0533 793111

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Indirizzo

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