Cozza Pelosa

CATALOGO

Descrizione

Mollusco bivalve di piccola taglia simile a una piccola cozza. La superficie esterna delle valve è rivestita da setole giallo-brunastre che danno il nome alla specie. Vive in zone litorali sommerse fissandosi con il bisso a rocce o a gusci di conchiglie. Prodotto pescato in quantità limitata esclusivamente su banchi naturali.

Nome scientifico:

Modiolus barbatus
Nome comune:

cozza pelosa o modiola
Provenienza:

pescata Mar Mediterraneo
Confezione

sacchetto in rete 1 kg
Durata:

vivo e vitale al momento della vendita
Conservazione:

temperatura compresa tra i 2° e 6° C
Uso previsto:

da consumare previa cottura

Valori Nutrizionali

Valore energetico:

84 kcal
Proteine:

11,7 g
Carboidrati:

3,4 g
Grassi:

2,7 g

Caratteristiche Organolettiche

Odore:

marino caratteristico
Aspetto:

regolare senza epibionti
Colore:

bruno scuro, nero
Carni:

dal lieve sapore marino e dolciastro

Ufficio Commerciale

+39 0533 793111

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Indirizzo

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